福岡と佐賀の県境にある福岡市早良（さわら）区の「石釜(いしがま)」「飯場(いいば)」「曲渕(まがりぶち)」に ” さわらの郷 ” はあります。この辺りは、福岡市唯一の渓谷である野河内渓谷や福岡市の有形文化財に指定されている曲渕水源地などがあり清らかな水資源に恵まれています。さらに、脊振山系の井原山や金山など緑豊かな山地に囲まれたところでもあります。そんな ” さわらの郷 ” の特別で美味しいもの（うまいもん）を紹介しています。